Поделиться ссылкой:
Селедка-очень и очень полезна, но людям с хроническими заболеваниями — с ограничениями, но это вовсе не означает, что от нее нужно отказаться.
Среди самой полезной морской рыбы она превосходит по полезным свойствам.
Содержит: легкоусвояемые минералы и полезные жиры. Свежая сельдь не может навредить, но ведь мы то в основном покупаем соленую и готовим многообразие блюд из нее. Вот именно из-за соли они и вредны.
Конечно лучше знать места, где продают малосоленую селедку.
Какие блюда можно есть с различными заболеваниями. Вот советы.
ГИПЕРТОНИЯ: вы можете есть селедку, приготовленную различными способами, но предварительно нужно хорошо вымочить в воде с молоком.
Так удаляются соль( которая запрещена гипертоникам), а для организма полена содержащаяся в рыбе кислота , которая снижает давление, холестерин и расширяет сосуды. Это ЭПК.Эйкозапентаеновая кислота.
ЯЗВА ЖЕЛУДКА: нужно есть также хорошо вымоченную сельдь с мягким вкусом. Если любите маринованную, то готовим без уксуса.
РЕВМАТОИДНЫЙ АРТРИТ: селедку можно приготовить с льняным, рапсовым маслом. При этом заболевании добавляем к сельди много лука. Растительные масла не содержат большого количества кислот Омега-6 и 3, которых много в сельди.Поэтому больше лука.
ПРОБЛЕМЫ СО ЩИТОВИДКОЙ: тут можно есть любые блюда с селедкой при условии , вместе с ней будут овощи( редиска, капуста, хрен, горчица).
Эти овощи оказывается не позволяют щитовидке поглощать йод. Мы знаем, что сельдь — богатый источник йода.
ОСТЕОПОРОЗ:лучше всего есть сельдь в сметане или в кефире. Кальций укрепляет кости, а для этого еще нужен витамин Д.Зимой мы редко бываем на солнце, да и самих солнечных дней почти нет. Вот хорошим источником витамина Д и является СЕЛЕДОЧКА.
ДИАБЕТ: очень полезна, но также вымачиваем и делаем всевозможные салаты, рулетики, вариантов много.
Вымачивать нужно минут 30-40.Затем жидкость слить, а селедку обсушить бумажным полотенцем. И готовьте, что хотите.
ТЕПЕРЬ КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ.
Если селедка в упаковке- ищем информацию с указанием с указанием места вылова, если развесную, то спрашиваем у продавца.
КОД FAO27 означает вылов у побережья Шотландии, Голландии Эта селедка считается самой лучшей.
Если на упаковке указана дата вылова, то лучше всего выбирать селедку выловленную с мая по июль и с октября по декабрь. Я всегда жду октябрьский вылов. Мне кажется она вкуснее.
Ну вот на этом все. Приятного всем аппетита. И не могу не написать, что статья имеет информационный характер.
Всем читателям здоровья на долгие года!
